Bola mi ayam udang, polpette di noodles con pollo e gamberi

Bola mi ayam udang, polpette di noodles con pollo e gamberi. Ingredienti: 200 g di noodles all’uovo cotti, 50 g di pollo, 100 g di gamberi, 100 g di farina di tapioca, 1 costa di sedano, 3 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di sale, 1 uovo sbattuto, 1 albume e olio. Preparazione: tritate finemente il pollo e i gamberi. Tritate finemente il sedano e riducete l’aglio in purea. Tagliate i noodles a pezzi. Mescolate i noodles con pollo, gamberi, tapioca, sedano, aglio, pepe, sale e uovo sbattuto fino a ottenere un composto omogeneo. Formate delle palline piccole, grandi un cucchiaino, e passatele nell’albume. Scaldate l’olio in una padella e friggete le palline finché sono dorate e cotte. Servite.