Bihun goreng con gamberi

Bihun Goreng Udang, noodles con gamberi. Ingredienti: 250 g di mihun/bihun, 6 spicchi d’aglio, 200 g di gamberi sgusciati, 2 cucchiai di kecap asin, 3 cucchiai di kecap manis, 2 cucchiai di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire, 100 ml d’acqua, 2 uova sbattute, 150 g di caisim/choisam, 3 cucchiai d’olio, acqua. Per guarnire: 2 cucchiai di cipolla fritta. Preparazione: Tritate grossolanamente l’aglio e tagliate il caisim a pezzi. Ammollate il bihun in acqua finché si sarà ammorbidito. Scolatelo e mettetelo da parte. Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere l’aglio per 2 minuti. Aggiungete i gamberi e cuoceteli finché cambiano colore. Unite i kecap, la salsa di ostriche, la salsa Worcestershire e l’acqua e portate a ebollizione. Aggiungete l’uovo e friggetelo. Unite il caisim e fatelo appassire. Aggiungete il bihun e mescolate bene. Continuate a friggere fino a cottura. Cospargete con la cipolla fritta e servite.