Mi glosor di Bogor, noodles di sagù con gamberi e bakso

Noodles di sagù di Bogor con gamberi e bakso. Ingredienti: 500 g di noodles di sagù, ammollati; 4 bakso di manzo; 100 g di gamberi; 100 g di germogli di soia; 2 cipollotti; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di burro; 200 ml d’acqua; 2 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 4 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 5 peperoncini rossi lombok, 1 cucchiaio di ebi e 1 cucchiaino di pepe. Preparazione: taglia i bakso in 6 pezzi e i cipollotti in segmenti di 2 cm. Pesta o frulla gli ingredienti per la pasta di spezie. Scalda l’olio e il burro in una padella e rosola la pasta per 5 minuti. Aggiungi i gamberi, i bakso e l’acqua, quindi porta a ebollizione mescolando. Aggiungi i noodles e mescola bene. Unisci i cipollotti e i germogli di soia e cuoci saltando e mescolando finché è tutto cotto. Servi.