Riso fritto con uovo

Riso fritto con uovo. Ingredienti: 400 g di riso cotto (riso jasmine freddo); 2 uova; 3 spicchi d’aglio; 1 cipollotto; 1 cucchiaino di salsa di soia chiara; 1/2 cucchiaino di olio di sesamo; 1/4 di cucchiaino di sale; 1/4 di cucchiaino di pepe; olio. Preparazione: Tritate finemente l’aglio e il cipollotto. Sbattete le uova. Scaldate un wok a fuoco alto finché inizia a fumare. Aggiungete 1 cucchiaio d’olio, poi le uova; strapazzatele, toglietele dalla padella e mettetele da parte. Aggiungete 1/2 cucchiaio d’olio e fate soffriggere l’aglio per 1 minuto. Aggiungete il riso e saltatelo finché è caldo. Unite l’uovo e il cipollotto e mescolate bene. Aggiungete la salsa di soia, il sale, il pepe e l’olio di sesamo e mescolate bene. Servite.