Mi fun saltati con manzo e fagiolini lunghi

Mi fun saltati con manzo e fagiolini lunghiIngredienti:400 g di manzo (filetto o bistecca)250 g di mi fun375 g di fagiolini lunghi2 spicchi d’aglio1 cm di zenzero250 ml di brodo di manzo (vedi ricetta)1 cucchiaino di sale2 cucchiai di salsa di soia chiara2 cucchiai di olio al peperoncino1 cucchiaio di olioacqua bollentePreparazione:Taglia la carne a fettine molto sottili. Lascia in ammollo il mi fun in acqua calda per 10 minuti, poi scolalo bene. Taglialo quindi a pezzi. Taglia i fagiolini a pezzi. Grattugia lo zenzero e trita finemente l’aglio.Scalda l’olio in una padella a fuoco medio e cuoci i fagiolini per 2 minuti, poi toglili e mettili da parte.Aggiungi l’aglio, lo zenzero e la carne e cuoci finché la carne cambia colore. Aggiungi il brodo, il sale, la salsa di soia e il mi fun e cuoci mescolando finché è tutto ben caldo. Copri la padella e continua la cottura a fuoco basso per 3 minuti.Aggiungi i fagiolini lunghi e cuoci ancora finché sono pronti. Versa sopra l’olio al peperoncino e servi.