Cong you ban mian, noodles con salsa ai cipollotti

Cōng yóu Bàn Miàn - 葱油拌面, noodles con salsa ai cipollotti. Ingredienti: 6 cipollotti; 2 cucchiai di salsa di soia chiara; 2 cucchiai di salsa di soia scura; 2 cucchiaini di zucchero di palma; 350 g di noodles; 4 cucchiai di olio; acqua. Preparazione: taglia i cipollotti a pezzi e poi a metà per il lungo. Scalda l’olio in una padella, aggiungi i cipollotti e friggili a fuoco basso finché la parte bianca non diventa dorata. Togli i cipollotti dalla padella. Mescola le salse di soia con lo zucchero di palma, aggiungile all’olio e mescola finché lo zucchero non si scioglie. Scalda l’acqua in una pentola, cuoci i noodles finché sono pronti e scolali. Mescola la salsa con i noodles, disponi sopra i cipollotti e servi.