Maiale e peperoni saltati alla hunanese

Maiale e peperoni saltati alla hunanese Ingredienti: 500 g di pancetta di maiale 5 lombok rossi / peperoncini keriting / peperoncini lunghi e sottili 5 lombok verdi / peperoncini keriting / peperoncini lunghi e sottili 3 spicchi d’aglio 3 cm di zenzero 1/2 cucchiaio di salsa di soia chiara 1/3 cucchiaino di salsa di soia scura 1 cucchiaio di vino di riso 2 cipollotti 1/2 cucchiaio d’olio Preparazione: Taglia i peperoncini a pezzi di 4 cm, la carne a fettine sottili e i cipollotti a pezzi di 4 cm. Grattugia lo zenzero e trita finemente l’aglio. Scalda una padella, aggiungi i lombok e saltali per 1 minuto, finché non si ammorbidiscono. Mettili da parte. Aggiungi l’olio e poi la carne; cuocila finché non diventa leggermente dorata e si arriccia. Sposta la carne da un lato e aggiungi lo zenzero e l’aglio; cuoci per 1 minuto. Unisci i lombok, la salsa di soia e il vino di riso e mescola bene. Aggiungi i cipollotti e mescola ancora. Servi.