Sai Lan Far Gai Pin Har Kau, pollo con gamberi e broccoli

Sai Lan Far Gai Pin Har Kau, pollo con gamberi e broccoliIngredienti: 500 g di petto di pollo, 375 g di gamberi, 1/2 cucchiaino di cinque spezie, 1/2 cucchiaino di sale, 75 g di cimette di broccoli, 2 cucchiai d’olio, 2 spicchi d’aglio, 1 cm di zenzero, 2 cucchiaini di salsa di soia chiara, 1 cucchiaio di vino di riso Shaoxing, 2 cucchiai di brodo di pollo (vedi ricetta), 1 cucchiaino di amido di mais + 1 cucchiaio d’acqua, acqua. Preparazione: Taglia il pollo a fettine sottili. Pulisci i gamberi e tagliali per il lungo. Grattugia lo zenzero e taglia l’aglio a fettine sottili. Scalda l’acqua in una pentola e sbollenta i broccoli per 3 minuti. Scola, sciacqua con acqua fredda e metti da parte. Mescola il pollo con i gamberi, il sale e le cinque spezie. Scalda l’olio in una padella a fuoco alto e rosola l’aglio e lo zenzero per 30 secondi. Aggiungi il pollo e i gamberi e saltali finché cambiano colore. Aggiungi la salsa di soia, il vino di riso e il brodo e lascia sobbollire per 2 minuti. Aggiungi la soluzione di amido di mais e mescola finché la salsa si addensa. Unisci i broccoli e servi.