Lin Ngau Chow Ngau Yook: manzo saltato con radice di loto

Lin Ngau Chow Ngau Yook, manzo saltato con radice di loto. Ingredienti: 250 g di filetto di manzo, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 1/2 cucchiaino di sale, 2 spicchi d’aglio, 1 cm di zenzero, 1/4 di cucchiaino di miscela cinque spezie (vedi ricetta), 125 ml di brodo di manzo (vedi ricetta), 1 cucchiaio di amido di mais e 2 cucchiai d’acqua, 12 fette di radice di loto, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia la carne a fettine sottili. Trita finemente l’aglio. Grattugia lo zenzero. Mescola la salsa di soia con il sale, l’aglio, lo zenzero e la miscela cinque spezie, quindi aggiungi la carne. Scalda l’olio in una padella, aggiungi la carne condita e cuocila finché cambia colore. Aggiungi il brodo, poi l’amido sciolto e mescola finché la salsa arriva a ebollizione. Aggiungi il loto e cuoci finché è pronto. Servi.