Pollo al pepe nero

Pollo al pepe nero - 黑椒鸡丁Ingredienti: 350 g di cosce di pollo, 2 cm di zenzero, 1 cucchiaino di amido di mais, 1 cucchiaio d’acqua, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 1/2 peperone rosso, 1 cipolla piccola, 50 g di sedano, 1 cipollotto, 2 cucchiai d’olio. Ingredienti per la salsa: 1 cucchiaino di pepe nero, 2 cucchiaini di amido di mais, 3 cucchiai di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di salsa di soia chiara, 1 cucchiaino di salsa di soia scura, 3 cucchiai d’acqua. Preparazione: Taglia il pollo a dadini. Taglia lo zenzero a julienne. Taglia il peperone, la cipolla e il sedano a pezzetti e trita finemente il cipollotto. Mescola il pollo con lo zenzero, l’amido e l’acqua finché il liquido non sarà assorbito. Incorpora l’olio di sesamo. Mescola bene tutti gli ingredienti della salsa. Scalda l’olio in una padella a fuoco alto e aggiungi il pollo. Friggilo finché cambia colore. Aggiungi cipolla, peperone e sedano e cuoci per 2 minuti, finché il pollo è ben cotto. Aggiungi la salsa e salta in padella finché si addensa. Cospargi con il cipollotto e servi.