Tinolang manok: pollo stufato con zenzero

Tinolang manok, pollo stufato con zenzero. Ingredienti: 1000 g di pollo, 1 papaya, 9 cm di zenzero, 11 foglie di peperoncino, 1000 ml d’acqua, 6 spicchi d’aglio, 1 cipolla rossa, 2 cucchiai di salsa di pesce, 4 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia il pollo a pezzi e la papaya a striscioline e grattugia lo zenzero. Affetta finemente la cipolla e l’aglio. Scalda l’olio in una pentola e fai soffriggere l’aglio, la cipolla e lo zenzero per 3 minuti. Aggiungi l’acqua e il pollo e fai sobbollire per 25 minuti. Aggiungi la salsa di pesce e la papaya e cuoci per 5 minuti. Incorpora le foglie di peperoncino e servi.