Bistek Tagalog, bistecca fritta alla tagalog

Bistek Tagalog, bistecca fritta alla tagalog. Ingredienti: 500 g di controfiletto, il succo di 12 calamansi, 4 cucchiai d’olio, 1 cipolla, 4 cucchiai di kecap manis, 125 ml d’acqua, 3 patate, olio. Preparazione: Taglia le patate a spicchi e friggile nell’olio finché non saranno dorate. Taglia la carne a fette e marinala nel succo di calamansi per 30 minuti. Affetta la cipolla ad anelli sottili. Scalda l’olio in una padella e rosola la cipolla finché non sarà dorata, poi mettila da parte. Scola la carne e friggila per 2-3 minuti, finché non sarà dorata. Aggiungi il succo, il kecap, l’acqua e la cipolla e fai sobbollire per 2 minuti. Servi la carne con gli spicchi di patate.