Nilaga, stufato di manzo con verdure

Nilaga, stufato di manzo con verdure. Ingredienti: 1000 g di manzo, 1000 ml d’acqua, 8 patate, 1 mazzo di pak choi, 1/2 cavolo verde, 5 cipolle, 1 testa d’aglio, 4 cucchiai di salsa di pesce, 1 peperoncino lombok rosso, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 3 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia la carne e le patate a cubetti. Affetta finemente il peperoncino lombok, le cipolle e l’aglio. Taglia il pak choi e il cavolo a pezzi grossi. Scalda l’olio in un wok e fai rosolare l’aglio e le cipolle per 3 minuti. Aggiungi l’acqua, la carne, il sale, il peperoncino lombok e la salsa di pesce e fai sobbollire per 1 ora. Aggiungi le patate e cuoci a fuoco basso finché non saranno quasi cotte. Aggiungi il cavolo e il pak choi e cuoci per qualche minuto. Aggiungi sale e pepe e servi.