Salpicao, manzo saltato con aglio

Salpicao, manzo saltato con aglio. Ingredienti: 900 g di ribeye, 1 testa d’aglio, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di salsa Worcestershire o kecap ingris, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie, 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio d’olio d’oliva, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe. Preparazione: Taglia la carne a cubetti, mescolala con sale e pepe e lasciala riposare per 15 minuti. Mescola in una ciotola il kecap, la salsa di soia, lo zucchero di palma e il peperoncino in scaglie finché lo zucchero non si sarà sciolto. Trita finemente l’aglio. Scalda l’olio e il burro in una padella, aggiungi l’aglio e rosolalo a fuoco basso finché non sarà dorato. Aggiungi la carne e rosolala a fuoco alto su tutti i lati. Aggiungi la salsa e cuoci la carne per 5 minuti, mescolando. Servi.