Asparagi in salsa d’arancia

Marzo è il mese degli asparagi. Anche se sono reperibili in qualsiasi supermercato tutto l’anno, è con l’arrivo della primavera che “fioriscono” nei territori del Bel Paese. Perché non provare a cucinarli seguendo questa ricetta che li associa all’arancia? Otterrete un contorno dal gusto delicato, un piatto sano e originale al tempo stesso. Una curiosità storica: furono i Romani a dargli il nome di asparago, che significa germoglio; oltre al fatto che fosse proprio il germoglio ad essere commestibile, ritenevano che possedesse delle benefiche proprietà terapeutiche in grado di ridare al corpo nuova linfa vitale.