Helado de Chocolate

Ingredienti

• 1/3 taza de crema para batir, dividida
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 onzas de chocolate semiamargo picado (o chispas de chocolate)
• 1 yema de huevo grande, batida
• 1/3 taza de leche entera
• Unas gotas de extracto de vainilla
• 1/4 taza de azúcar
• Una pizca de sal

Preparazione

1. 1

   Congela el My Mug durante 24-48 horas antes de usarlo.

2. 2

   En una cacerola sobre la estufa, bate el cacao en polvo con la mitad de la crema. Lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 segundos, batiendo continuamente.

3. 3

   Retira del fuego, agrega el chocolate picado y bate hasta que quede suave. Agrega la crema restante y bate para combinar. Transfiere la mezcla a un tazón y cúbrelo con un colador de malla fina. Reserva.

4. 4

   En un tazón aparte, bate la yema de huevo. Reserva.

5. 5

   En una cacerola a fuego medio, bate la leche, el azúcar y la sal marina. Una vez que esté ligeramente tibia, transfiere la mitad de esta mezcla a la yema batida y mezcla bien. Vierte la mezcla de leche y huevo nuevamente en la cacerola, batiendo mientras viertes. Continúa cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese.

6. 6

   Una vez que espese, vierte esta mezcla a través del colador metálico en la mezcla de chocolate y revuelve hasta combinar. Agrega el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.

7. 7

   Vierte en un tazón resistente al calor, cubre y refrigera por al menos 2 horas o durante la noche.

8. 8

   Cuando estés listo para batir, saca el Mug del congelador y ensambla la Máquina de Helado. Enciende la Máquina de Helado y comienza a batir antes de verter los ingredientes. Vierte los ingredientes por el conducto de ingredientes y bate durante 20-25 minutos.

9. 9

   Cuando esté completamente batido, el helado tendrá la consistencia de helado suave. Disfrútalo directamente del Mug o, para una consistencia más firme, transfiérelo a un recipiente hermético apto para congelador y enfría por 2-4 horas más o hasta alcanzar la consistencia deseada.

10. 10

    ¡Sirve y enloquece por el cacao!