La migliore insalata di pasta del mondo, facile, con peperoni, mozzarella e pepe
Una buona insalata completa alla perfezione ogni buffet per una grigliata. Ma se si ha poco tempo per prepararla e non si vuole rinunciare al gusto? Naturalmente si prepara la nostra migliore insalata di pasta del mondo, con peperoni, mozzarella e pepe.
Ingredienti
- 400 g Tortiglioni (oder andere kurze Röhrennudeln)
- 2 Zwiebeln
- 2 Spitzpaprika, rot
- 2 EL Öl
- 1 EL Butter
- 200 g Kirschtomaten
- 200 g Mini-Mozzarella
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Preparazione
- 1
Zunächst die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Daraufhin abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. 1 EL Öl untergeben und zunächst beiseitestellen.
- 2
Die Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe schneiden. Das Grün sowie die Kerne bei der Spitzpaprika entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- 3
Restliches Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dann darin die Zwiebeln anbraten. Wenn sie bereits glasig ist, können die Paprikastreifen hinzugefügt werden. Sobald beides eine schöne Farbe hat, Pfanneninhalt von der Flamme nehmen und kurz auskühlen lassen.
- 4
Tomaten abwaschen und nach Belieben zerkleinern. Mini-Mozzarella-Kugeln halbieren und zusammen mit den Tomaten und dem gesamten Pfanneninhalt zur Pasta geben. Zutaten mit Balsamico-Essig, Salz und ausreichend frisch gemahlenem Pfeffer würzen, dann vermengen. Das war es auch schon!
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