Caprese estiva con frutta a nocciolo e pomodori antichi
La caprese con frutta a nocciolo è un piatto estivo preparato con pomodori antichi freschi e di stagione, pomodorini colorati e frutti a nocciolo come ciliegie, nettarine, pesche, albicocche e prugne. Completata con cremosa burrata e basilico, questa meravigliosa ricetta è condita con olio extravergine di oliva greco e sale marino.
10 min5 porzioni229 kcal
Ingredienti
- 1 Nectarine
- 1 Peach
- 1 Plum
- 1 Apricot
- 1 bunch of basil
- 1 large (2 small) heirloom yellow tomato
- 1 large (2 small) heirloom red tomato
- 1-2 cups cherries
- 2 fresh burratas
- Half a pint multi-color cherry tomatoes
- 1 teaspoon Sea Salt
- Drizzle (about 1 Tablespoon) Extra Virgin Olive Oil
Preparazione
- 1
Cut all fruits and vegetables.
- 2
Plate them at your liking. Suggestion: Plate first the larger pieces like the tomatoes. Then the medium size ones, and the last elements are the cherries and cherry tomatoes, the burrata, and the fresh basil leaves.
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