Salsa boloñesa

Ingredienti

• 130 g zanahorias
• 130 g cebollas
• 1 diente ajo
• 50 g pimiento verde
• 180 g de champiñones
• 500 g tomate triturado
• 50 g aceite de oliva virgen extra
• 500 g carne picada
• 1 hoja laurel
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco pimienta
• 1 cucharada orégano
• 2 cucharadas de sazonador de espaguetis

Preparazione

1. 1

   Ponemos en el vaso las zanahorias, el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Troceamos 2 segundos velocidad 5.

2. 2

   Incorporamos al vaso los champiñones y el tomate y trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

3. 3

   Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. 4

   Ponemos la carne picada, la sal, la hoja de laurel y el resto de especias. Mezclamos bien la carne con las verduras ayudándonos de la espátula y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. 5

   Dejamos reposar en el vaso unos minutos y rectificamos el punto de sal. Si nos queda muy líquida lo ponemos unos minutos más quitando el cubilete y poniendo el cestillo para evitar las salpicaduras del tomate.