Pollo facile ripieno di mozzarella e avvolto nella pancetta
Dal pollo arrosto al petto di pollo ripieno, le ricette a base di pollo sono varie e numerose. Con tanti metodi di cottura e sapori tra cui scegliere, le ricette di pollo sono un ottimo modo per mettere alla prova le proprie abilità in cucina. Perché non provare questa ricetta di pollo ripieno di mozzarella e avvolto nella pancetta? Per 4 persone.
Ingredienti
- 4 chicken breasts
- 250 g mozzeralla balls
- 6 sweetbite peppers (or your own preference)
- 200 g pancetta
- chives
- salt and pepper
- 200 ml chicken stock
Preparazione
- 1
For the chicken:
- 2
preheat oven to 200°C. Roast the peppers during pre heat and peel. Finely chop the chives and mozzarella. Season the chicken with oil, salt and pepper. Make a pocket in the chicken and stuff with the mozzzarella and chive mix. Wrap the chicken in the pancetta and cook in the oven for 25-35 minutes.
- 3
For the sauce:
- 4
Add the peeled peppers to the stock and bring to the boil. place in a blender and blitz till smooth season to taste. Serve with fresh market veg. ( I like creamy mash roasted carrots and parsnips)
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