Spaghetti aglio e olio

Ingredienti

• 240 g Spaghetti
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Salz
• 1 Handvoll Petersilie
• 4 EL Olivenöl
• etwas Chili
• Salz und Pfeffer
• 20 g Parmesan

Preparazione

1. 1

   Wasser zum Kochen bringen: Einen großen Topf mit Wasser füllen und auf den Herd stellen.

2. 2

   Zutaten vorbereiten: Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Petersilie und Chili fein hacken (Chili entkernen, wenn du es milder magst).

3. 3

   Pasta kochen: Wenn das Wasser kocht, mindestens 2 EL Salz hinzufügen und die Spaghetti nach Packungsangabe kochen (meist ca. 7 Minuten).

4. 4

   Olivenöl erhitzen: Nach etwa 4-5 Minuten Kochzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

5. 5

   Knoblauch frittieren: Knoblauch ins Öl geben und goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.

6. 6

   Chili hinzufügen: Chili ins heiße Öl geben und den Herd ausschalten

7. 7

   Pasta ins Öl geben: Spaghetti al dente mit einem Schaumlöffel direkt aus dem Topf in die Pfanne geben – etwas Pastawasser muss unbedingt mit hinein.

8. 8

   Alles vermengen: Petersilie und Knoblauch hinzufügen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und gut durchschwenken.

9. 9

   Servieren: Auf Tellern anrichten, Parmesan darüber reiben und sofort genießen.