Insalata di pomodori antichi
Assapora i gusti dell’estate con una versatile e deliziosa insalata di pomodori antichi, con pomodori polposi e succosi, da personalizzare con diversi aceti, oli d’oliva, formaggi ed erbe aromatiche.
10 min4 porzioni
Ingredienti
- heirloom tomatoes
- high-quality extra virgin olive oil
- balsamic vinegar
- fresh herbs such as basil, parsley and fresh thyme
- fresh mozzarella cheese or goat cheese
- shaved parmigiano-reggiano
- coarse salt
- freshly ground pepper
Preparazione
- 1
Using a sharp paring knife, cut the tough tops out of the tomatoes (if present).
- 2
Slice the tomatoes.
- 3
Season with plenty of coarse salt, freshly ground pepper, drizzle olive oil and vinegar, top with herbs and the cheeses.
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