Crêpes con acqua bollente, facili e veloci

Ingredienti

• 200 g harina de trigo
• 2 huevos
• 350 ml leche
• 150 ml agua hirviendo
• 1/2 cdta sal
• 1 cda azúcar
• 2 cda aceite

Preparazione

1. 1

   En un recipiente cascamos los huevos.

2. 2

   Añadimos la mitad de la leche.

3. 3

   Añadimos el azúcar.

4. 4

   La sal.

5. 5

   La leche restante.

6. 6

   Y removemos, rompiendo bien la clara del huevo.

7. 7

   Tamizamos la harina.

8. 8

   Removemos muy bien, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

9. 9

   Añadimos de golpe el agua hirviendo y removemos.

10. 10

    Añadimos 2 cucharadas de aceite, removemos y dejamos la masa en reposo 20 minutos. Es para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y la masa adquiera consistencia.

11. 11

    Calentamos la sartén a fuego medio alto. Mi sartén es de 20 cm de diámetro.

12. 12

    Untamos la sartén con fina capa de aceite. La untamos solo una vez.

13. 13

    Añadimos a la sartén una cucharada de masa.

14. 14

    Cuando veas que los bordes se hayan dorado, le damos al crepe la vuelta.

15. 15

    Y cuando veas que también se ha dorado por otro lado, lo ponemos en un plato.

16. 16

    Lo tapamos con otro plato: para que no se enfríe y para que quede blandito.

17. 17

    Antes de coger una cucharada de masa para echarla a la sartén previamente la removemos.

18. 18

    Con esta cantidad de masa salen finos y deliciosos 22 - 24 crepes