Tortillas di grano senza toccare l’impasto

Ingredienti

• 400 g harina de trigo
• 500 g cebolla
• 2 huevos
• 100 g mantequilla
• 1 cdta sal
• 1 pizca generosa de comino
• 7 g levadura de panadería seca
• 125 ml agua

Preparazione

1. 1

   Picamos finamente medio kilo de cebolla.

2. 2

   Añadimos 1 cucharadita de sal y una pizca de comino. Si no tienes comino lo puedes sustituir con cualquier otra hierba aromática que te guste.

3. 3

   Y ahora trituramos la cebolla con la mano.

4. 4

   Añadimos 2 huevos.

5. 5

   Y añadimos 100 ml de mantequilla derretida.

6. 6

   Removemos.

7. 7

   Tamizamos 400 g de harina. La harina que estoy utilizando es harina de trigo común, la normal, la de todo uso.

8. 8

   Y añadimos 1 sobre de 7 g de levadura seca de panadero.

9. 9

   Añadimos 125 ml de agua templada.

10. 10

    Y removemos.

11. 11

    Cerramos el recipiente y dejamos la masa en algún lugar cálido 40-45 minutos.

12. 12

    Encendemos el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo. Si no tienes esta función, pon el calor sólo de abajo. Y lo precalentamos al menos 20 minutos.

13. 13

    Untamos 3 moldes de unos 20 cm con aceite.

14. 14

    O uno grande, de unos 30-35 cm.

15. 15

    No es una masa que suba mucho ya que lleva bastante relleno, no te preocupes, es así

16. 16

    Repartimos la masa en los moldes.

17. 17

    Untamos por encima con huevo batido.

18. 18

    Espolvoreamos por arriba con sésamo.

19. 19

    Horneamos 40- 45 minutos.

20. 20

    Ya tenemos nuestras tortillas