Insalata verde all’italiana con parmigiano e condimento al limone
Prendi una semplice busta di insalata mista e aggiungi peperoni croccanti e cipolla rossa per ottenere un sostanzioso contorno vegetariano. Completa con un cremoso condimento al parmigiano per un’insalata leggera, ottima con lasagne o cannelloni.
10 min10 porzioni78 kcal
Ingredienti
- 1 large bag crisp mixed salad about 200g
- 2 large carrots peeled and finely diced
- 1 small red onion diced
- 2 red peppers cut into rings
- (or vegetarian alternative) grated to make 1 tbsp parmesan
- 1 tsp sugar
- juice 2 tbsp lemon
- extra-virgin olive oil
Preparazione
- 1
Put all the vegetables into a large bowl. put the parmesan, sugar, lemon juice and 5 tbsp oil into a small jar with a fitted lid. season and then shake well. Pour over the salad just before serving.
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