Riso speziato profumato
Il riso basmati è un versatile contorno vegetariano, adatto a tanti piatti come curry, piatti al peperoncino e stufati. Questa versione è delicatamente speziata con cannella e coriandolo e completata con cipollotto fresco e coriandolo.
30 min10 porzioni194 kcal
Ingredienti
- 500 g basmati rice
- 1 litre vegetable or chicken stock
- 1 cinnamon stick
- 1 tsp coriander seeds
- 4 spring onions cut into thin slices
- small bunch coriander chopped
Preparazione
- 1
Put all the ingredients except the spring onions and coriander in a medium pan. simmer until the rice is al dente, about 8-10 minutes, and then drain off any excess liquid.
- 2
Put back in the pot and add the onions. keep a lid on until serving. when ready to eat, stir the fresh coriander through.
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