Riso indiano
Questo riso giallo, condito alla perfezione, è delizioso come contorno o da gustare a cena. Insaporito con cipolle fritte e spezie indiane, è un modo gustoso per dare più sapore alla cena. Istruzioni per la cottura sul fornello e nel cuociriso.
Ingredienti
- 2 cups uncooked Basmati rice (washed)
- 4 cups chicken stock
- 2 medium onions (chopped)
- 2 garlic cloves (minced)
- 1 cinnamon quill
- 2 whole cloves
- 2 cardamom pods
- 1 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon whole cumin
- 1/2 teaspoon chilli flakes
- 1 tablespoon butter to fry (or ghee)
Preparazione
- 1
Saute the onion and garlic in butter until translucent and slightly golden.
- 2
Add the cinnamon quill, whole cloves, cumin seeds, turmeric, cardamom and chilli flakes. Stir until fragrant, about 1 minute.
- 3
Wash the rice and add to the pot with onions and spices mixing all together until the rice is coated. Pour in the chicken stock and bring to a boil.
- 4
Turn the heat down to the lowest setting allowing it to gently bubble without a full simmer. Place the lid on and allow the rice to steam for 20 minutes.
- 5
Once rice is cooked, fluff with a fork. Garnish with fresh cilantro and serve.
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