Crescione cinese saltato all’aglio
Questo piatto veloce e saporito di crescione cinese saltato (西洋菜) è un classico contorno casalingo a base di verdure, preparato con aglio, crescione tenero e un condimento semplice di sale e salsa di soia facoltativa. Si cuoce in pochi minuti ed è un contorno sano e delizioso per qualsiasi pasto.
Ingredienti
- 2 tablespoons cooking oil
- 5 cloves garlic, roughly chopped or smashed
- 1 lb watercress, trimmed and rinsed
- Salt, to taste
- 1 tablespoon soy sauce (optional)
Preparazione
- 1
Prep the garlic by slicing or lightly smashing...: Prep the garlic by slicing or lightly smashing the cloves.
- 2
Heat the oil in a wok or large...: Heat the oil in a wok or large skillet over medium heat.
- 3
Add the garlic and sauté for about 1...: Add the garlic and sauté for about 1 minute, until fragrant.
- 4
Add the watercress, cover with a lid, and...: Add the watercress, cover with a lid, and steam for 1 minute.
- 5
Uncover, add soy sauce (if using) and salt...: Uncover, add soy sauce (if using) and salt to taste.
- 6
Stir fry for another 1–2 minutes, until the...: Stir fry for another 1–2 minutes, until the watercress is wilted and tender.
- 7
Serve immediately.
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