Manzo con funghi

Ingredienti

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 libra de solomito o lomo (cortado en cubos de 1/2 pulgadas)
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de tomillo molido
• 1 taza de cebolla blanca finamente picada
• 4 dientes de ajo (picados)
• 1 libra de champiñones en rodajas
• 1/4 taza de caldo de carne
• Sal y pimienta para probar
• 1/4 taza de crema de leche

Preparazione

1. 1

   En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añadir la carne, el comino y el tomillo y cocine revolviendo con frecuencia, hasta que se dore unos 2 minutos. Transferir la carne a un plato.

2. 2

   Añadir la cebolla, el ajo y los champiñones con el resto de la mantequilla a la sartén y cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que los champiñones estén ligeramente dorados, unos 5 minutos. Añadir el caldo de carne y cocinar durante unos 4 minutos más. Retirar del fuego y añadir la carne, crema de leche, sal y pimienta. Cocinara a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema se caliente, aproximadamente 4 minutos. No permita que hierva. Se sazona con sal y pimienta a su gusto.