Gamberi alla diabla
Questo piatto si ispira alla specialità messicana camarones a la diabla, che si traduce con «gamberi diabolici» ed è un po’ piccante, come suggerisce il nome. Per una versione più delicata, sostituisci il peperoncino chipotle con ½ cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie. Servi con riso o pasta, oppure con pane croccante per raccogliere il sugo. (The Complete 5-Ingredient Cookbook, pagina 186.
Ingredienti
- 2 lbs raw, large shrimp (peeled, deveined, tails off, at room temperature)
- salt and freshly ground black pepper
- 3 tbsp olive oil (divided)
- 7 garlic cloves (minced)
- 2 29-oz cans tomato puree
- 1/4 cup water
- 2 chipotle chiles in adobo sauce
Preparazione
- 1
"Pat the shrimp dry with paper towels and season them with salt and pepper.
- 2
Heat a large nonstick saucepan over medium heat. Pour in 1 tablespoon of oil, then add the garlic and cook for 1 minute, stirring occasionally.
- 3
Transfer the garlic to a blender with the tomato puree, water, chipotle peppers, and a pinch each of salt and pepper. Blend until smooth. Pour the sauce into the saucepan, cover, and cook over medium-low heat for 15 minutes, or until the sauce thickens slightly.
- 4
Heat a large nonstick skillet over medium heat. Add the remaining 2 tablespoons of oil and cook the shrimp until they turn pink, 3-4 minutes. Add the shrimp to the sauce and toss to combine. Taste and adjust the seasoning, if needed."
Cucinala con la ricetta originale
Questa ricetta è di easyanddelish.com. Sul loro sito trovi le foto, le note e i consigli dell’autore: il posto migliore per cucinarla.
Apri la ricetta su easyanddelish.com