Salsa di fragole e jalapeño sul pollo alla griglia
Questa salsa di fragole e jalapeño, molto povera di carboidrati e sodio, servita sul pollo alla griglia, è un piatto fresco e saporito. Le fragole succose aggiungono dolcezza, mentre lo jalapeño dà una leggera nota piccante. Abbinata al pollo alla griglia, è un modo semplice per gustare sapori dolci, piccanti e sapidi in un unico pasto facile.
Ingredienti
- boneless
- skinless chicken breasts 3.00 whole halved
- 8 oz each
- nonstick cooking spray 3.00 whole 3 spray
- 0.75 gram
- Kosher Salt 0.25 tsp
- black pepper 0.25 tsp freshly cracked
- Fresh Strawberries 1.00 pints small
- diced
- roma (plum) tomatoes 4.00 med seeded and small diced
- shallots 1.00 small minced
- jalapeño pepper 1.00 small minced
- 2.00 tbsp
- Extra Virgin Olive Oil 1.00 tbsp
- garlic 2.00 clove minced
- fresh cilantro 0.25 cup loosely packed
- chopped
Preparazione
- 1
Preheat a grill pan over medium-high heat. Season the chicken with salt and pepper and spray lightly with cooking spray. Grill the chicken until cooked through
- 2
6–7 minutes per side.
- 3
Meanwhile
- 4
make the salsa by combining the strawberries
- 5
tomatoes
- 6
shallot
- 7
jalapeño
- 8
lime juice
- 9
garlic
- 10
olive oil and cilantro. Stir to combine.
- 11
Divide the chicken between plates and top with the salsa.
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