Burrito di lattuga con insalata di pollo, mandorle e mirtilli
Dai un tocco di vivacità al pranzo al sacco e aggiungi una nota blu. Sarai felice di averlo fatto quando darai un morso a questi cremosi burrito di lattuga ripieni di insalata di pollo, mandorle e mirtilli. Una delizia croccante e gustosa, adatta anche a un’alimentazione indicata per chi convive con il diabete. Al posto della maionese, questi burrito hanno una base di yogurt per ridurre calorie e grassi; senza contare che è un’ottima fonte di vitamina A. Buon appetito! Questa ricetta è offerta da U.S. Highbush Blueberry Council, orgoglioso sostenitore di American Diabetes Association e Diabetes Food Hub.
Ingredienti
- Plain Nonfat Greek yogurt 0.50 cup
- fresh basil 0.25 cup chopped
- salt 0.50 tsp kosher
- black pepper 0.25 tsp
- cooked chicken 3.00 cup chopped
- blueberries 3.00 cup
- celery 0.50 cup chopped
- green onion (scallion) 0.25 cup chopped
- lettuce leaves 8.00 leaves
- almonds 2.00 tbsp sliced and toasted
Preparazione
- 1
En un tazón
- 2
combina el yogur
- 3
la albahaca
- 4
sal
- 5
y pimienta hasta que estén mezclados.
- 6
Añadir el pollo
- 7
arándanos
- 8
apio
- 9
y chalotes y revuelve hasta que estén cubiertos de manera uniforme.
- 10
Ordena las hojas de lechuga en una bandeja de servir y cubre con la mezcla de pollo
- 11
dividiéndola uniformemente entre las hojas de lechuga.
- 12
Cubre con almendras.
Cucinala con la ricetta originale
Questa ricetta è di diabetesfoodhub.org. Sul loro sito trovi le foto, le note e i consigli dell’autore: il posto migliore per cucinarla.
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