Patate arrosto all’aglio
Patate arrosto all’aglio di Barefoot Contessa. Preriscaldate il forno a 200 °C. Tagliate le patate a metà o in quarti e mettetele in una ciotola con l’olio d’oliva, il sale, il pepe e l’aglio; mescolate finché saranno ben condite. Disponetele su una teglia in un solo strato e arrostitele in forno per almeno 1 ora, finché saranno dorate e croccanti. Giratele due volte con una spatola durante la cottura per farle dorare uniformemente. Toglietele dal forno, mescolatele con il prezzemolo tritato, regolate di sapore e servite.
Ingredienti
- 3 pounds small red- or white-skinned potatoes (or a mixture)
Preparazione
- 1
Preheat the oven to 400 degrees.
- 2
Cut the potatoes in half or quarters and place in a bowl with the olive oil, salt, pepper, and garlic; toss until the potatoes are well coated. Dump the potatoes on a baking sheet and spread out into one layer; roast in the oven for at least 1 hour, or until browned and crisp. Flip twice with a spatula during cooking to ensure even browning.
- 3
Remove the potatoes from the oven, toss with the minced parsley, season to taste, and serve.
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