Chips di patate dolci
Ho preparato tante teglie di chips di patate dolci e ho imparato che, per renderle belle croccanti, bisogna tagliarle a fette sottilissime e cuocerle al forno. La mia ricetta facile con 3 ingredienti è uno snack croccante e sano, senza frittura; mi piace anche servirle come semplice contorno con hamburger e sandwich.
Ingredienti
- 1 1/2 pounds sweet potatoes
- 1/3 cup olive oil
- kosher salt
Preparazione
- 1
Preheat the oven to 300 degrees F. Line several baking sheets with parchment paper and set aside. Use a mandolin slicer to cut the sweet potatoes into paper-thin rounds. (I set mine to the thinnest setting.) You can use a knife to do this, but it takes much longer.
- 2
Pile all the sweet potato rounds into a large bowl and pour the olive oil over the top. Gently toss to coat every piece with oil. Then lay the sweet potato rounds out on the baking sheets in a single layer.
- 3
Sprinkle the chips lightly with Diamond Crystal® Kosher Salt. Bake for 20-25 minutes until crisp and golden around the edges. Remove from the oven and cool for 5 minutes on the baking sheets. Then move the chips to a bowl, or plastic bag to store. If you happen to find a few chips with soft centers, pop them back in the oven for about 5 minutes.
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