Carne macinata al forno con riso e uovo

Ingredienti

• 200 g de carne de vaca picada
• 200 g de carne de porco picada
• Pimenta (a gosto)
• 2 ovos
• 1 gema de ovo
• 1 cebola média
• 100 ml de azeite
• 2 tomates médios maduros
• 250 g de arroz
• 100 ml de natas
• 3 dentes de alho
• Noz-moscada (a gosto)
• Sal (a gosto)
• 150 ml de molho béchamel

Preparazione

1. 1

   Coza os ovos num tacho com água. Quando estiverem cozidos, retire a casca e reserve.

2. 2

   Num tacho, adicione 50 ml de azeite, a cebola picada, os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços e dois alhos picados. Cozinhe em lume brando até o tomate começar a ficar desfeito, mexendo de vez em quando. Adicione a carne picada e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mexa e cozinhe em lume brando cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

3. 3

   Entretanto, num tacho, adicione o restante azeite e o alho picado. Refogue em lume brando cerca de 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o arroz e tempere com um pouco de sal. Mexa e deixe fritar cerca de 1 minuto. Deite a água (o dobro do volume do arroz) e deixe ferver em lume médio-alto. Quando começar a ferver, reduza para lume brando e cozinhe o arroz cerca de 10 de 12 minutos.

4. 4

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5. 5

   Numa taça, misture o molho béchamel, as natas e uma gema de ovo.

6. 6

   Numa assadeira coloque uma camada de arroz, uma camada de carne e, por último, outra camada de arroz. decore com rodelas de ovo e regue com a mistura do béchamel. Leve ao forno até dourar, cerca de 50 minutos.

7. 7

   Desligue o forno e sirva.