Insalata di pasta al pesto
Ricca di sapori freschi, questa insalata di pasta al pesto è semplice e facile da preparare ed è un delizioso contorno. Preparata con mozzarella, pomodorini e olive nere e condita con pesto fatto in casa, questa insalata di pasta alla Caprese è perfetta per ogni occasione.
Ingredienti
- 1/2 - 1 cup Homemade pesto sauce
- 2 cups uncooked Rotini pasta (8 oz?)
- 1.5 cups cherry tomatoes (halved)
- 8 oz mozzarella balls (halved)
- 1/2 cup olives (pitted and halved)
- Salt and pepper
Preparazione
- 1
Cook the pasta according to instructions on the package. Once cooked, drain and rinse with cold water. Shake out any excess water.
- 2
Place pasta in a large bowl and stir in the pesto. Fold in the tomatoes and mozzarella. Season to taste with salt and pepper. Add olive oil if the mixture seems dry.
- 3
Cover and refrigerate until ready to serve. Before serving, stir.
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