Impasto per empanadas arabe

Ingredienti

• Harina de Trigo “000” 350 Gr. (todo uso)
• Levadura Fresca 15 Gr. (3 Gr. seca)
• Agua 200 Ml.
• Aceite de Oliva 20 Ml.
• Sal 5 Gr.

Preparazione

1. 1

   Colocar en un bowl la harina, sal y mezclar. Añadir la levadura, agua y aceite de oliva. Mezclar bien dentro del bowl hasta obtener una masa. Retirar del bowl y amasar hasta obtener un bollo consistente y liso en la superficie.

2. 2

   Dar forma de cilindro y dividir la masa en 8 partes iguales (unos 75gr. cada uno). Formar bollos y reservar sobre la mesa o una fuente, cubrirlos y dejar reposar durante 20 minutos.

3. 3

   Tomar cada bollo y con la ayuda de un palote comenzar a estirarlo de forma circular hasta obtener un espesor de 2 milímetros aproximadamente. Reservar los discos de masa espolvoreando harina entre cada uno para evitar que se peguen.