Salsa Scarparo con panna e pancetta

Ingredienti

• Panceta Ahumada 100 Gr.
• Crema de Leche 250 Cc.
• Puré de Tomae 200 Gr.
• Cebolla de Verdeo 1 u.
• Aceite de Olvia 1 Cda.
• Sal 1 Cdita.
• Pimienta c/n

Preparazione

1. 1

   Cortar la panceta en tiras. Cortar la cebolla de verdeo, por un lado la parte “blanca” y por otro la “verde”, porque vamos a cocinarlas en distintos momentos.

2. 2

   En una sartén a fuego medio colocar aceite, la panceta y la parte blanca del verdeo, un poco de pimienta y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la panceta esté dorada.

3. 3

   Agregar la crema de leche, sal, la parte verde de la cebolla (guardar un poco para decorar al final) y por último el puré de tomate.Revolvér y dejar hervir durante unos 5 minutos.

4. 4

   Listo!! Ya tenés la salsa, ahora sólo queda cubrir la pasta que más te guste con ésta deliciosa salsa Scarparo y tener un pan a mano porque te vas a querer comer hasta el plato!!