Noodles della longevità con salsa di carne taiwanese
Benvenuti al terzo giorno della serie per il Capodanno lunare! Oggi prepareremo i noodles della longevità con salsa di carne taiwanese, che simboleggiano buona salute e lunga vita. Nella mia cultura la salute è davvero importante, quindi ci assicuriamo di mangiare i noodles della longevità ogni anno. Più sono lunghi, meglio è! Provate questa salsa di carne e vi prometto che non sarà soltanto parte della vostra cena del Capodanno lunare: la preparerete almeno una volta alla settimana. Una salsa di carne taiwanese tradizionale, facilissima da fare e con un equilibrio perfetto tra dolce e salato.
Ingredienti
- 25 Shiitake Mushrooms (sliced)
- 2 Shallots (Medium, minced)
- 4 cloves Garlic (minced)
- 1 lb Ground Pork or Chicken
- 3 tbsp Soy Sauce
- 2.5 tbsp Sugar
- 2.5 cups Water
- 4 pack Noodles
- 2 packs Marinated Firm Tofu (VEGETARIAN OPTION ** )
Preparazione
- 1
Turn the heat up to medium-high, drizzle in oil, and add ground meat in a pot. Sauté together for 2-3 minutes.
- 2
*** VEGETARIAN: Replace ground meat with diced marinated firm tofu. ***
- 3
Add in shallots and garlic and sauté together for another 2-3 minutes.
- 4
Add in sliced mushroom, soy sauce, and sugar and saute together for 1-2 minutes.
- 5
Add in 2 cups of water and let it simmer for 20 minutes.
- 6
In the meantime, prepare the noodles.
- 7
To plate this dish, start with the noodles and pour on the meat sauce. Garnish with cilantro and sesame seeds.
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