Patate schiacciate
Adorerete queste patate schiacciate! Sono super croccanti fuori e piacevolmente morbide e soffici dentro. E la ricetta è così facile! Mi piace servirle per una cena semplice con una grande insalata e panna acida vegana, oppure come contorno festivo per un pasto in famiglia.
Ingredienti
- 12 kleine bis mittelgroße Kartoffeln
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- Pfeffer
- Meersalz
Preparazione
- 1
Die Kartoffeln als Ganzes ungeschält 30 Minuten auf dem Herd kochen. In einem Sieb etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
- 2
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gekochten Kartoffeln darauf legen. Einen Kartoffelstampfer verwenden, um sie zu zerdrücken.
- 3
Das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- 4
Die Mischung über jede Kartoffel geben. Noch etwas Meersalz darüber geben. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 5
Die Kartoffeln 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wer sie noch knuspriger haben möchte, kann sie auch bis zu 30 bis 35 Minuten backen. Dabei darauf achten, dass sie nicht zu braun werden.
- 6
Sofort servieren. Mit etwas Salz und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Genießen!
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