Indivia alla piastra con limone e lievito alimentare

Ingredienti

• 3 cespi di indivia belga
• 2 cucchiai di lievito alimentare
• 1 limone
• 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiai di noci tritate grossolanamente
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Sale e pepe
• Griglia

Preparazione

1. 1

   Lavate molto bene i cespi di indivia poi tagliateli in quarti, mantenendo la base intera in modo che le foglie restino compatte. In una ciotolina mescolate l’olio con il succo di limone, una presa di sale, un pizzico di pepe, il succo di limone e il lievito alimentare.

2. 2

   --- Grigliamo l'indivia ---

3. 3

   Scaldate molto bene una griglia e grigliate l’indivia spennellando ogni lato con il condimento a base di lievito alimentare, girandola su tutti i lati in modo che cuocia in maniera uniforme. Servite l’indivia grigliata calda o tiepida, completando ciascuna porzione con del prezzemolo fresco e noci tritate.