Sød kartoffel gryde

Ingredienti

• 2 stk. løg
• 1 fed hvidløg
• olie til stegning
• 2 tsk. karry
• 1 tsk. gurkemeje
• 2 tsk. garam masala
• 1 tsk. paprika
• 1 spsk. tomatpuré
• 1 dåse kokosmælk
• 2 dåser kikærter (cirka 450 g)
• 500 g søde kartofler
• 3-4 dl vand
• 2 håndfulde frisk spinat
• salt
• brune ris
• tortillachips

Preparazione

1. 1

   Start med at hakke løg og hvidløg fint. Kom olie på en pande eller gryde. Steg løg og hvidløg i cirka 1 minut.

2. 2

   Tilsæt krydderier og steg det kort under omrøring. Tilsæt tomatpuré, kokosmælk og vand.

3. 3

   Skræl de søde kartofler og skær dem i tern. Tilsæt dem til gryden sammen med skyllede kikærter. Lad retten simre, til de søde kartofler er helt møre.

4. 4

   Smag retten til med salt og tilsæt skyllet frisk spinat. Lad retten simre til spinat er 'faldet sammen'.

5. 5

   Serveres med brune ris og tortillachips.