zuppa di pesce

Ingredienti

• 1 adet orta boy balık (kırlangıç
• levrek ya da mezgit) 1'er adet havuç
• patates ve soğan 1 adet yapraklı kereviz 1 diş sarımsak
• 2 litre su Yarım demet maydanoz 2 tatlı kaşığı tuz 1 adet limonun suyu 1 adet yumurta 2 çorba kaşığı mısır nişastası 1 çorba kaşığı krema 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber 1 çorba kaşığı tereyağı

Preparazione

1. 1

   Balığı iyice yıkayın. Tuz ve sebzelerle birlikte, 2 litre suda haşlayın. Süzgeçten geçirin. Balığı soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde yumurta, limon suyu, nişasta ve kremayı mikserle çırpın. Bu karışımı, ılıttığınız balık suyuna dikkatlice katın. Karıştırarak kaynama noktasına getirin. Ayıkladığınız balıkları ilave edin. Eritilmiş tereyağı ve kırmızıbiberi çorbanın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.