Zucchine impanate ripiene di formaggio e prosciutto

Ingredienti

• 1 db cukkini
• 80 g sonka
• 150 g trappista sajt
• 60 g liszt
• 2 db tojás
• 1 tk. só
• 60 g panírmorzsa
• olaj a sütéshez

Preparazione

1. 1

   Mossuk meg a cukkinit, majd zöldséghámozóval vágjuk hosszában vékony csíkokra.

2. 2

   A szeletelt sonkát és a szeletelt sajtot vágjuk a cukkinicsíkok szélességéhez igazodó csíkokra.

3. 3

   Helyezzük a cukkinicsíkokat egy vágódeszkára, rétegezzük rá a sonkát és a sajtot, majd tekerjük fel, hogy végeredményként kis hengereket kapjunk. Ízlés szerint sózzuk meg a feltekert töltött cukkinit.

4. 4

   Készítsük elő a panírozáshoz a lisztet, a sóval felvert tojásokat és a zsemlemorzsát három külön tálban. Forgassuk meg a cukkinibe tekert sonkás-sajtos falatokat először a lisztben, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában. Ha szeretnénk, hogy a panír még jobban tartson, ismételjük meg a tojásos és morzsás réteget.

5. 5

   Hevítsünk bő olajat egy serpenyőben, majd közepes lángon süssük a tekercseket oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára és ropogósra. Közben a sajt szépen megolvad a belsejében.

6. 6

   Szedjük papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk, majd még forrón tálaljuk önmagában mártogatóssal vagy kukoricás rizzsel.