Gnocchi z anchois i kaparami

Ingredienti

• Gnocchi gotowe - 500g
• Oliwa - 1 łyżka
• Czosnek - 3 ząbki
• Anchois - 3szt
• Płatki chilli - 1/4 łyżeczki
• Cukinia - 1 szt nieduża
• Pomidory krojone - 400g
• Kapary - 30g
• Zioła świeże - tymianek, rozmaryn, oregano
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
• Suszone pomidory w proszku - 1 łyżeczka
• Cukier - szczypta
• Sól i pieprz do smaku

Preparazione

1. 1

   Czosnek przeciskamy, anchois drobno kroimy.

2. 2

   Na oliwie smażymy czosnek, anchois i płatki chilli przez 2 minuty, często mieszając.

3. 3

   Dodajemy pokrojoną w niedużą kostkę cukinię i smażymy jeszcze kilka minut.

4. 4

   Teraz dolewamy pomidory, odcedzone kapary, koncentrat, suszone pomidory, cukier i świeże zioła.

5. 5

   Dusimy razem przez około pół godziny. W razie potrzeby dodajemy trochę wody. Wyławiamy zioła.

6. 6

   Doprawiamy sos do smaku, nie będzie potrzebne dużo soli, bo anchois i kapary są słone.

7. 7

   Do gotowego sosu wrzucamy ugotowane gnocchi (możemy użyć kluseczek domowych albo kupnych).

8. 8

   Razem gotujemy jeszcze chwilę mieszając, aby gnocchi ładnie obtoczyły się w sosie.

9. 9

   Podajemy od razu, przed podaniem można udekorować świeżą bazylią.