Lasagne vegane alle melanzane
Questa ricetta di lasagne vegane alle melanzane è un’opzione gustosa e leggera per chi desidera un pasto nutriente senza ingredienti di origine animale. Preparata con melanzane grigliate, salsa di pomodoro fatta in casa e una crema delicata a base di bevanda vegetale, è perfetta per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La consistenza morbida delle melanzane si combina con la salsa corposa, rendendo il piatto equilibrato e ancora più gustoso. Oltre a essere ricca di fibre, è ideale per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Servila con un’insalata verde o riso integrale per un pasto completo e sano.
Ingredienti
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de bebida vegetal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
- meia cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 4 tomates picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco
- 2 berinjelas médias fatiadas no sentido do comprimento
Preparazione
- 1
--- Molho Branco ---
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa, rapidamente para não empelotar, até dourar.
- 3
Acrescente a bebida vegetal aos poucos, sem parar de mexer, a noz-moscada e o sal.
- 4
Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo ou até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.
- 5
--- Molho de Tomate ---
- 6
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- 7
Junte os tomates, o sal, a pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 10 minutos, com a panela tampada ou até os tomates murcharem. Acrescente o manjericão e misture.
- 8
--- Montagem ---
- 9
Em uma frigideira antiaderente, grelhe rapidamente as fatias berinjela com 1 pitada de sal e reserve.
- 10
Em um refratário médio, coloque uma porção do molho branco e cubra com uma camada de berinjela.
- 11
Repita o procedimento, finalizando com o molho de tomate.
- 12
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.
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