Ceci con gamberoni, facile e saporito

Ingredienti

• 300 gramos de garbanzos secos
• 400 gramos de langostinos crudos
• 1 litro de agua
• 150 gramos de tomate frito
• 40 mililitros de vino blanco
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 5 dientes de ajo
• 2 rebanadas de pan
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparazione

1. 1

   En una cazuela, saltea las cáscaras y cabezas de los langostinos . Añade el agua, tapa la cazuela y cocina 15 minutos desde que rompa a hervir.

2. 2

   En una cazuela, agrega el caldo colado, los garbanzos escurridos, 3 dientes de ajo enteros y las el laurel. Tapa la cazuela y cocina entre 1 hora y 1 hora y media a fuego bajo.

3. 3

   Tuesta el pan y dora dos dientes de ajo laminados.

4. 4

   Dora la cebolla y el pimiento rojo con un poco de sal a fuego medio, unos 10 minutos. Agrega el pimentón y el vino blanco. Cocina 2 minutos. Incorpora el tomate frito y cocina 5 minutos.

5. 5

   Tritura con la batidora el pan, los dos ajos, el caldo reservado y el sofrito de cebolla, pimiento y tomate.

6. 6

   Agrega el sofrito a los garbanzos. Reparte los langostinos pelados sobre los garbanzos, apaga el fuego y deja que se cocinen con calor residual.

7. 7

   Sirve los garbanzos con langostinos y disfruta de un plato de cuchara de sabor insuperable.