Noodles di riso: ricetta facile con gamberi e soia

Ingredienti

• 30 mililitros de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de Jerez
• 1 diente de ajo
• 8 gambas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo M
• sal
• 50 gramos de cebolla
• 1 pimiento rojo italiano
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 200 gramos de noodles de arroz
• 3 cebolletas
• 1 cucharadita de semillas de sésamo

Preparazione

1. 1

   Mezclamos 30 ml de salsa de soja, 1 cucharada de Jerez y prensamos 1 diente de ajo. Disponemos la tercera parte de la mezcla en un cuenco junto a 8 gambas peladas y sin cabeza.

2. 2

   Calentamos 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén y preparamos una tortilla con 1 huevo M batido y ligeramente salado, la vamos troceando mientras se cocina. Reservamos en un plato.

3. 3

   Calentamos otra cucharadita de aceite y salteamos las gambas marinadas hasta que cambien de color. Reservamos con la tortilla.

4. 4

   Calentamos el resto del aceite y sofreímos 50 g de cebolla cortada fina y 1 pimiento rojo italiano sin semillas y cortado a tiras. Vertemos el resto de la salsa reservada y 1 cucharadita de curry en polvo y mezclamos bien.

5. 5

   Mientras, hervimos 200 g de noodles de arroz como indique el fabricante y los escurrimos.

6. 6

   Los mezclamos con el resto de ingredientes reservados y calentamos el conjunto 1-2 minutos.

7. 7

   Servimos repartiendo por encima 3 cebolletas cortadas en aritos y 1 cucharadita de semillas de sésamo.