Insalata con pollo e pasta

Ingredienti

• Pasta Seca 150 Gr.
• Supremas de Pollo 2 u.
• Pimentón 1 Cdita.
• Sal 1 Cdita.
• Pimienta a gusto
• Aceite de Oliva 2 Cdas.
• Tomates Cherry 100 Gr.
• Lechuga 200 Gr.
• Queso tipo Parmesano 20 Gr.
• Aceite de Oliva 3 Cdas.
• Jugo de Limón 1 Cda.
• Pizca de Sal
• Pimienta a gusto

Preparazione

1. 1

   Hervir abundante agua con una pizca de sal.Una vez que hierve, añadir la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”.Retirar del fuego, escurrir y colocar dentro de un bowl con un poco de aceite de oliva. Reservar.

2. 2

   Condimentar las supremas de ambos lados con pimentón, sal y pimienta.En una sartén a fuego medio colocar aceite de oliva y cocinar las supremas aproximadamente 10 minutos por lado.Retirar y reservar.

3. 3

   Preparar el aderezo colocando en un frasco aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Tapar y agitar con fuerza para emulsionar.

4. 4

   En el bowl de la pasta, añadir los tomates cherry cortados en mitades, la lechuga cortada en trozos y el queso en escamas.Añadir la mita del aderezo y mezclar bien para incorporar.Servir la ensalada sobre una fuente o platos.Cortar las supremas en trozos y presentarlas sobre la ensalada.Condimentar con más aderezo sobre el pollo y ya está lista para disfrutar.