Tajine di tacchino con olive

Ingredienti

• 500 g de filet de dinde
• 1 gros oignon
• 2 courgettes
• 12 tomates cerises
• 100 g d'olives (vertes et/ou noires)
• 330 g d'eau
• 2 cuillères à soupe de ras el hanout
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• Huile végétale (tournesol, colza, olive)
• Sel
• Poivre

Preparazione

1. 1

   Découpez vos filets de dinde en morceaux de 2-3 cm.

2. 2

   Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle (ou la cocotte si vous n'utilisez pas de poêle) puis ajoutez les morceaux de dinde et une cuillère à soupe de ras el hanout.

3. 3

   Une fois vos morceaux saisis sur chaque face, réservez.

4. 4

   Versez un peu d'eau au fond de la poêle, grattez avec une spatule pour bien récupérer les sucs de cuisson. Réservez avec la viande.

5. 5

   Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans la cocotte et ajoutez l'oignon émincé.

6. 6

   Puis ajoutez les courgettes coupées en cubes. Versez une cuillère à soupe de ras el hanout, laissez cuire ainsi 2 minutes.

7. 7

   Ajoutez les olives, le reste des épices et l'eau. Salez.

8. 8

   Laissez cuire 6-8 minutes ainsi puis ajoutez les morceaux de dinde et le jus.

9. 9

   Ajustez l'assaisonnement et cuisez à couvert pendant 30 à 40 minutes à feu doux.

10. 10

    Juste avant de servir, mettez les tomates cerises coupées en deux sur le tajine. Servez !